Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl
- 200 g Mozzarella
- 100 g Paniermehl
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Blumenkohl in dicke Steaks schneiden, ca. 2-3 cm dick, und die Röschen beiseitelegen.
- Step 2: Den Mozzarella in Scheiben schneiden und bereitstellen.
- Step 3: In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. In einer weiteren Schüssel das Paniermehl mit dem Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Step 4: Jedes Blumenkohlsteak zuerst in die Eimischung eintauchen, danach im Paniermehl-Gemisch wenden, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
- Step 5: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Blumenkohlsteaks darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Nach dem Braten die Mozzarellascheiben auf die Steaks legen und kurz schmelzen lassen.
- Step 6: Die gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks warm servieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Blumenkohlsteaks in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden können.
- Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Steaks im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen, um die Knusprigkeit des Paniers zu bewahren.
- Serviere die gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks mit einem frischen grünen Salat oder einer würzigen Tomatensauce für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Du kannst mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, um den Blumenkohlsteaks eine individuelle Note zu verleihen, wie zum Beispiel getrocknete Kräuter oder Chili-Flocken für etwas Schärfe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Blumenkohlsteak mit Mozzarella
- Calories: 250
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g