Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 3 EL Honig
- 2 EL Senf (zum Beispiel Dijon-Senf)
- 3 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL frischer Rosmarin, gehackt (optional)
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 2-3 cm groß).
- Step 2: In einem großen Topf die Kartoffeln in Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- Step 3: Während die Kartoffeln kochen, in einer Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine glatte Marinade entsteht.
- Step 4: Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Dann in eine große Schüssel geben und die Marinade darüber gießen. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Kartoffeln gut mit der Marinade überzogen sind.
- Step 5: Die marinierten Kartoffeln auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Bei Bedarf nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Step 6: Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Rosmarin bestreuen (falls verwendet) und genießen!
Notes
- Bewahren Sie die übrig gebliebenen Honig-Senf-Kartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Um die Kartoffeln wieder aufzuwärmen, geben Sie sie bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten in den Ofen, damit sie wieder knusprig werden.
- Servieren Sie die Honig-Senf-Kartoffeln als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und garnieren Sie sie mit etwas frischem Rosmarin für zusätzlichen Geschmack.
- Ein Tipp vom Küchenchef: Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten, um den Geschmack der Marinade nach Ihrem persönlichen Vorlieben anzupassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 220
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g