Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL Pflanzenöl
- 100 g süße Chilisauce
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit der Sojasauce und der Speisestärke vermengen. Gut durchmischen und für etwa 15 Minuten marinieren lassen.
- Step 2: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Die marinierten Rindfleischstreifen hinzufügen und bei hoher Hitze scharf anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
- Step 3: Im verbliebenen Öl die Zwiebelringe und die Paprikastreifen anbraten, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
- Step 4: Das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und die süße Chilisauce hinzufügen. Alles gut vermischen und noch einige Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Step 5: Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Nach Belieben mit Reis oder Nudeln servieren.
Notes
- Bewahre die Reste des knusprigen Rindfleischs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu 2 Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du das Rindfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten, um die Knusprigkeit zu bewahren, und dabei etwas Wasser hinzufügen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Serviere das Gericht mit duftendem Reis oder frischen Nudeln und garniere es zusätzlich mit ein paar Limettenspalten für einen erfrischenden Kick.
- Ein Tipp für den Chef: Achte darauf, das Rindfleisch wirklich scharf anzubraten, damit es außen knusprig wird und innen zart bleibt; eine hohe Hitze ist der Schlüssel zum perfekten Ergebnis!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 400
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 6g