Ingredients
Scale
- 200 g Lotus Biscoff Kekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 300 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Lotus Biscoff Aufstrich
Instructions
- Step 1: Zerkleinere die Lotus Biscoff Kekse in einer Küchenmaschine oder lege sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz, bis sie fein sind. Mische die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter.
- Step 2: Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden von kleinen Dessertgläsern oder einer Springform, um die Kruste zu bilden. Stelle die Gläser für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Step 3: Schlage den Frischkäse in einer Schüssel glatt. Füge den Puderzucker und das Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch.
- Step 4: Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif und hebe sie vorsichtig unter die Frischkäsemasse, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Step 5: Füge den Lotus Biscoff Aufstrich zur Käsemasse hinzu und verrühre alles gut. Verteile die Käsemasse gleichmäßig auf der Keks-Kruste in den Gläsern.
- Step 6: Lasse die Mini Cheesecakes für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden, bevor du sie servierst. Optional kannst du sie vor dem Servieren mit weiteren Keksbröseln oder einem Klecks Lotus Biscoff Aufstrich garnieren.
Notes
- Bewahre die Mini Lotus Biscoff Cheesecakes im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und ihre Konsistenz behalten.
- Da es sich um eine No-Bake-Cheesecake handelt, muss dieser nicht erhitzt werden; einfach direkt aus dem Kühlschrank servieren für den besten Genuss.
- Eine schöne Servieridee ist es, die Cheesecakes mit einer zusätzlichen Schicht Lotus Biscoff Aufstrich und etwas Keksbröseln zu dekorieren, um das Aussehen und den Geschmack zu verfeinern.
- Ein Tipp für den besten Geschmack: Verwende Zimmertemperatur für den Frischkäse, damit er sich leichter mit den anderen Zutaten vermischt und eine cremige Konsistenz erreicht wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini Cheesecake
- Calories: 300
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g